Une activité périscolaire au fil des saisons Publiée le vendredi 15 décembre, 13h58
Les enfants du Tap environnement ont été accueillis à deux reprises par Didier et Anne propriétaires du Lo Moulinet à Puisserguier.
Suite à la visualisation des différentes techniques de fabrication de
l’huile d’olive ainsi que des méthodes de récolte. Les enfants se sont
aussitôt mis dans la peau de vrais oléiculteurs en appliquant leur
propre méthode de ramassage. Par chance le potager de l’école abrite
deux oliviers centenaires.
Après
avoir pesé leur récolte au moulin, Didier leur a présenté l’ensemble des
opérations nécessaires à l’extraction de l’huile d’olive. Devant nos
yeux, elles ont été éventées, nettoyées, broyées, l’huile a été extraite
puis clarifiée. Ils ont pu toucher la consistance de la pâte après le
broyage et goûter l’huile d’olive sortie de la centrifugeuse.
La
semaine d’après, les enfants sont retournés au moulin avec leur bon
d’entrée d’olives à huile mentionnant leur apport. Suite à la
présentation de ce bon, Didier a préparé une bouteille d’huile pour
chaque enfant contenant une partie de leur récolte.